‘23kg 감량’ 장영란의 다이어트 식단, ‘불고기 솥밥’의 영양학적 비밀

23kg 감량에 성공한 방송인 장영란이 단백질 가득한 다이어트 식단으로 다시 눈길을 끌고 있다.장영란은 최근 자신의 인스타그램에 불고기 솥밥 사진을 올렸다. 그는 “맛있게 됐네”라는 짧은 글과 함께 잡곡밥 위에 불고기를 듬뿍 올린 솥밥을 공개했다.체중 관리를 할 때 닭가슴살과 샐러드만 먹어야 한다고 생각하는 사람이 많다. 하지만 단백질과 탄수화물을 균형 있게 갖춘 한 끼가 오히려 체중 관리에 도움이 될 수 있다.장영란은 출산 후 78kg까지 늘었던 몸무게를 23kg이나 줄이며 화제를 모은 바 있다. 현재 55kg을 유지하며 살 빼기 어려운 부위로 꼽히는 복부와 팔뚝까지 날씬해졌다. 그가 직접 만든 불고기 솥밥의 영양학적 특징을 짚어봤다.불고기의 가장 큰 강점은 풍부한 단백질이다. 소고기에는 근육 합성에 필요한 필수아미노산이 골고루 들어 있어 체중 감량 중에도 근육량을 지키는 데 도움을 준다. 체중을 줄이는 과정에서는 지방뿐 아니라 근육도 함께 빠지기 쉽다. 근육량이 줄면 기초